וניה ביסטרו

מסעדת וניה ביסטרו בנמל חיפה לא כוללת מנות ממטבח אחד, אלא משלבת מנות ים תיכוניות, צרפתיות וכן בישול פלשתיני של ואדי ניסנאס. תפריט המסעדה כולל בעיקר דגים ומנות ים אך גם מעט מנות בשר כולל בשר לבן, פסטה ואחרות. יש גם לא מעט ספיישלים מעבר לתפריט. המקום אלגנטי עם תחושה אינטימית ושוכן בנמל חיפה ברחוב שער פלמר 1 עם חנייה סמוכה בנמל.
למנה ראשונה בחרתי רוסטביף מעושן שכלל רטבי איולי חזרת וחרדל עם ירקות מהאש וברוסקטות. הירקות כללו עגבניות, בצל ושום והיו חביבים בטעמם. טעם הרוסטביף היה מצויין. תובל היטב אך לא מדי, כך שטעם הבשר הורגש בשילוב התיבול המלוח. רוטב האיולי פחות התחבר לי למנה והיה נחמד לקבל עוד קצת ברוסקטות לכמות בשר יפה שכזו.

למנה עיקרית בחרתי בניוקי באטר תוצרת בית בחמאת מרווה, ערמונים ופרמז'ן. מנה זו הייתה גם גדולה כמו קודמתה. אופן הגשתה היה יפה ומושקע. הניוקי היה גדול יחסית לניוקי הסטנדרטי ורך. הרוטב היה עדין וטעים בשילוב הערמונים והפרמזן, למרות שמשהו היה חסר לי בו שייתן איזה טוויסט נחמד. 

למנה אחרונה, בהמלצת המלצר, לקחתי מנה בשם לילות ביירות שכללה סולת מבושלת בחלב, קצפת לאבנה, סירופ גרניום וקראמבל פיסטוק ואגוזים. מנה יפה מאוד בהגשתה עם טעמים מעניינים. הסולת הייתה מעט חסרת טעם, וקצפת הלאבנה עם גוון חמיצות חזק שהשתלט על טעם הקראבל והסולת, כך שהשילוב הסופי לא התחבר לי לגמרי בטעם.

כל המנות הגיעו במהירות הבזק (הגעתי בשעה שש וחצי בערב והמסעדה הייתה ריקה, סביר להניח שבשעות מאוחרות המקום הומה יותר). חשוב לשים לב למנות פה שאינן סטנדרטיות. מי שאינו אוכל דגים, מנות ים או בשר לבן יתקשה למצוא מבחר רב של מנות,  אבל מי שמתחבר אליהן וינסה, לא יצטער.

ציון – 8

תאריך הביקורת 24/04/2018

סה"כ עלה 152 ש"ח לסועד אחד

–  רוסטביף 48 ש"ח
– ניוקי באטר 68 ש"ח
– לילות ביירות 36 ש"ח

אתר המסעדה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s